FederBio Servizi e Alce Nero: intelligenza artificiale per proteggere la filiera della pasta biologica
Garantire l’autenticità della pasta biologica attraverso dati, intelligenza artificiale e sistemi di monitoraggio avanzati: è questo l’obiettivo del progetto europeo ALLIANCE, che introduce un nuovo modello di controllo della filiera del grano duro biologico per prevenire le frodi alimentari.
Frodi alimentari e biologico: una nuova sfida per la tutela della qualità
Le frodi alimentari rappresentano una delle principali sfide per le filiere agroalimentari di qualità.
I prodotti biologici, DOP e IGP, proprio per il loro valore riconosciuto dai consumatori, richiedono sistemi di controllo sempre più evoluti, capaci non solo di individuare eventuali irregolarità, ma anche di prevenirle. È con questo obiettivo che nasce ALLIANCE, progetto finanziato dal programma europeo Horizon Europe, dedicato allo sviluppo di strumenti innovativi per migliorare trasparenza, tracciabilità e affidabilità dei dati nelle filiere agroalimentari.
ALLIANCE: un framework europeo di tecnologie digitali e intelligenza artificiale al servizio delle filiere di qualità
Concluso nell’ottobre 2025, il progetto ALLIANCE ha coinvolto 25 organizzazioni europee tra imprese, università, centri di ricerca e istituzioni, con l’obiettivo di sviluppare un modello integrato per migliorare la trasparenza, la tracciabilità e la sicurezza delle filiere agroalimentari di qualità.
Il framework sviluppato combina tecnologie digitali, sistemi di monitoraggio avanzati e strumenti di analisi predittiva per supportare la prevenzione dei rischi lungo la filiera, attraverso:
- gestione sicura e affidabile dei dati;
- sistemi IoT per il monitoraggio delle produzioni;
- intelligenza artificiale per l’individuazione preventiva delle anomalie;
- strumenti rapidi per la verifica dell’autenticità dei prodotti.
Il modello è stato validato attraverso sette casi pilota europei dedicati a diverse produzioni di qualità, tra cui il caso italiano sulla pasta biologica.
La case history italiana: innovazione digitale per la pasta biologica
Il caso pilota “Organic Pasta: Combating Counterfeit with Rapid Pesticide Identification for Organic Pasta”, realizzato da Alce Nero e FederBio Servizi, ha avuto l’obiettivo di sviluppare un sistema innovativo per prevenire le frodi nella filiera del grano duro biologico, introducendo strumenti capaci di monitorare il processo produttivo dal campo alla tavola.
La sperimentazione ha integrato tre tecnologie complementari:
- sensori IoT, per il monitoraggio delle caratteristiche dei terreni agricoli;
- immagini satellitari e intelligenza artificiale, per analizzare il comportamento delle colture e individuare eventuali anomalie;
- analisi multiresiduali avanzate, per definire una “pesticide fingerprint” utile a rilevare possibili segnali di non conformità.
Intelligenza artificiale e dati satellitari: risultati concreti per la filiera biologica
L’utilizzo combinato di immagini satellitari del programma Copernicus dell’ESA e algoritmi di intelligenza artificiale ha permesso di sviluppare un sistema capace di distinguere il comportamento vegetativo delle colture biologiche rispetto a quelle convenzionali. Il modello ha raggiunto un’accuratezza dell’87,5%, riconoscendo correttamente 21 campi biologici su 24 analizzati e consentendo di individuare un’anomalia successivamente confermata attraverso un controllo in campo. Le analisi sul prodotto finito hanno inoltre permesso di definire una “pesticide fingerprint”composta da 24 sostanze attive, uno strumento innovativo per rendere più efficaci le attività di controllo della filiera biologica.
FederBio Servizi: competenze e innovazione per il futuro del biologico
Il progetto ALLIANCE rappresenta un esempio concreto di come ricerca, tecnologia e competenze specialistiche possano contribuire alla tutela delle produzioni biologiche. La partecipazione di FederBio Servizi conferma il ruolo della società nello sviluppo di soluzioni innovative dedicate alla qualità,alla sicurezza e alla competitività del settore biologico, mettendo a disposizione professionalità multidisciplinari e capacità progettuale al servizio delle imprese e degli operatori della filiera.
Una collaborazione italiana per rafforzare la qualità agroalimentare europea
Accanto ad Alce Nero e FederBio Servizi, il contributo italiano al progetto ha coinvolto anche l’Università di Bologna – Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari (DISTAL) e CIA Umbria – Confederazione Italiana Agricoltori. Una collaborazione che rafforza il ruolo dell’Italia nello sviluppo di sistemi innovativi per la tutela delle produzioni biologiche e il contrasto alle frodi alimentari a livello europeo.
La qualità del biologico incontra l’innovazione digitale
La transizione digitale del biologico è già iniziata. Sei un’azienda o un operatore della filiera interessato a sviluppare soluzioni innovative per qualità, tracciabilità e sicurezza alimentare?Contattaci e scopri come possiamo accompagnarti nell’innovazione.
