Seminario: “La ristorazione collettiva e i capitolati mensa”

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Seminario online – 28 e 30 ottobre 2020

La ristorazione collettiva e i capitolati mensa

Inquadramento sulla filiera del biologico
e la legislazione al servizio della ristorazione collettiva

La ristorazione collettiva rappresenta un tassello importante che collega le filiere agroalimentari al consumatore finale, passando per l’organizzazione di un servizio. Ristorazione aziendale, ospedaliera, socio-assistenziale e soprattutto scolastica rappresentano un ambito molto importante per il nostro Paese. In gran parte organizzate dalla Pubblica Amministrazione, rappresentano un contesto importante di promozione della saluta e valorizzazione dell’agricoltura di qualità, con le produzioni biologiche protagoniste.

FederBio Servizi in collaborazione con AssoBio, ANCI Emilia Romagna e Angem ha organizzato un incontro formativo dedicato alla scrittura dei capitolati di gara, prendendo in considerazione le linee guida nazionali sull’alimentazione, tenendo in considerazione indirizzi sulla promozione della salute, passando per i consumi e gli acquisti verdi fino ad arrivare alla conoscenza dei nuovi Criteri Ambientali Minimi sulla Ristorazione che sono entrati in vigore lo scorso 4 agosto.

Il seminario si articola in 2 giornate – 28 e 30 ottobre 2020 – per una durata complessiva di 6 ore, con inizio alle ore 10.00 e termine alle ore 13.00.

La partecipazione al seminario è altamente consigliata per i professionisti del settore e funzionari comunali occupati nelle procedure delle gare di appalto.

Il seminario è gratuito, previa iscrizione online.

Scarica qui il programma del seminario

Per ulteriori informazioni potete scrivere a c.dimauro@federbioservizi.it
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